关于我们 / about us
遵义汇川区美酒河酒厂以“质真价优，快速便捷”为企业宗旨，以“互惠互利、共创双赢”为经营理念，苦练内功，外重客户，公司以诚信为本，视品牌如生命，在不断地开拓新市场服务新客户的同时，也着重于为老客户提供更优质的服务，愿与社会各界有识智士携手合作，共谋发展 。
贵州省茅台镇得天独厚的地理位置和四季分明的气候环境，造就了空气、水质、土壤、粮食微生物等影响酒质的关键因素。我厂始终坚守茅台镇酱香型白酒传统酿造工艺，一年一个生产周期，生产工艺分制曲、酿酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。端午踩曲、重阳投料，酿酒期间9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、分型存放，勾兑窖藏，5年后包装出厂。 酱香型白酒酿造工艺的特点为三高三长。三高是指酱香酒生产工艺的高温制曲，高温堆积发酵、高温蒸酒。酱香酒大曲在发酵过程中温度高达63摄氏度，比其它任何名白酒的制曲发酵温度高10-- 15摄氏度;高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作。也是其它白酒工艺所不具有的;高温蒸酒的蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但酱香酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。酱香酒生产工艺的三长主要指生产周期长、大曲贮存时间长、酱香酒基酒时间长。大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒时间多3--4个月，这对提高基酒质量有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4--5倍，酱香酒窖要长达3年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美。
每一粒粮食饱含日月之精华，每一滴水浸润天地之精粹，每-滴酒都来自大自然的馈赠。我们谨慎细微，层层把关，才能保证酒体醇厚细腻、芳香四溢、回味悠长。
